글: 짐 스토파니
말을 하는 데 72개의 근육이 사용되고, 뇌를 가동시키는 데 10억 개의 신경세포가 작용한다. 그리고 우리 몸의 혈관은 길이가 총 55㎞에 이른다. 우리 인체의 구성이 이렇게 정교하고 복잡한 시스템으로 구성되었다는 점을 고려할 때, 우리가 왜 아침에 종합비타민이나 종합미네랄을, 밤에는 단백질 쉐이크를 열심히 먹어야 하는지 수긍이 갈 것이다. 스위스시계만큼이나 정확히 시간을 지켜가며 먹는 것도 중요하다.

타이밍 1
기상 시
복용: 아르기닌 3g, 분지사슬아미노산 3~5g, 아세틸-L-카르니틴 1~1.5g
이유: 이들 아미노산을 공복상태에서 복용한다. 아르기닌은 성장호르몬과 산화질소 생성을 촉진하는 데 최고의 효능을 나타내는 것으로 알려져 있다. 산화질소는 혈류를 증가시켜 근육 내 영양분을 공급함으로써 근육성장을 유도한다. 분지사슬아미노산은 류신, 발린, 이소류신으로 구성되며 분지사슬아미노산은 항이화작용과 동화작용을 하는 필수아미노산에 속한다. 이들은 근육성장과 회복을 촉진한다. 아세틸-L-카르니틴은 지방대사를 강화하고 근육회복을 촉진하며 테스토스테론 기능을 극대화한다.
타이밍 2
아침 샤워 후
복용: 물과 섞은 유청단백질 20g과 꿀 2큰술
이유: 수면은 성장과 회복에 필수 요소다. 하지만 잠자는 동안 몸은 근육을 연료로 소모해(아미노산 형태로) 저장된 탄수화물(간과 근육 글리코겐)이 고갈되어 버린다. 공복시간이 길어질수록 근육손실은 커진다. 유청과 같이 소화가 빠른 단백질을 섭취함으로써, 소모된 아미노산을 대체하며 손실된 근육을 재생할 수 있다. 꿀은 탄수화물을 공급해 글리코겐을 간과 근육에 재합성한다. 이는 몸이 아미노산을 에너지로 사용하는 것을 막는다.
타이밍 3
점심식사 시
복용: 종합비타민 / 미네랄, 비타민 C 1g, 어유 2~3g
이유: 비타민과 미네랄은 이들의 소화와 흡수를 극대화하기 위해선 완전식품과 함께 먹어야 한다. 아침에 이런 비타민과 미네랄을 복용하면 근육성장과 신진대사를 지원하고 면역기능을 강화하며 몸의 전반적인 여러 가지 기능을 조절하는 효과가 있다. 비타민 C, D, E와 B군 대부분을 하루 필요량 100%, 아연, 구리, 크롬의 하루 필요량 100% 공급하는 종합비타민 / 미네랄 제품을 고른다. 비타민 C를 따로 추가로 복용하면 강력한 항산화제 성분을 공급하고 호르몬, 아미노산, 콜라겐 합성을 촉진한다. 어유는 몸에 좋은 필수 오메가-3 지방산을 포함하며 이는 근육분해를 방지하고 근육성장을 자극한다. 뿐만 아니라 관절치유, 뇌기능을 향상, 지방감소 등을 돕는다.
타이밍 4
운동 2시간 전
복용: 아세틸-L-카르니틴 1~1.5g
이유: 이것을 훈련 몇 시간 전에 복용하면 운동 후 회복속도를 높이는 데 도움이 된다. 또한 운동 후 테스토스테론 수치를 증가시킨다.
타이밍 5
운동 1시간 전
복용: 트리뷸러스 테레스트리스 250~500㎎
이유: 이것은 체네 테스토스테론 생성을 강화한다. 신경계에 직접적으로 작용해 근섬유를 자극하는 신경계를 활성화함으로써 근력을 즉각적으로 끌어올리는 효과가 있다. 훈련 시에만 복용해야 장기복용에 따라 효과가 둔화되는 현상을 방지할 수 있다.
타이밍 6
운동 30분 전
복용: 아르기닌 3g, 분지사슬아미노산 5g
이유: 아르기닌은 혈류를 증가시키는 작용으로 인해 운동 전에 반드시 사용해야 하는 보충제다. 혈류량이 증가하면 더 많은 산소, 영양소, 동화호르몬 등이 운동 중 근세포 내로 운반된다. 이것은 결국 근육성장으로 이어진다. 분지사슬아미노산을 운동 전에 복용하는 것은 이것이 운동 중 근육에 직접적으로 에너지를 공급하는 작용 때문이다. 운동 중 분지사슬아미노산은 근육의 연료로 사용된다. 따라서 이것을 추가로 복용하면 근육에 저장되어있는 근육이 분해되는 것을 방지한다.
타이밍 7
운동 직전
복용: 단백질 20g, 탄수화물 40, 크레아틴 3~5g 이상 함유하는 식사대용 보충제
이유: 단백질을 운동 바로 전에 섭취하면 몸이 단백질을 빠르게 흡수해 근육성장에 필요한 아미노산을 가장 적절한 시점에 공급한다. 탄수화물은 빠른 에너지원을 공급한다. 크레아틴은 운동 전에 수분을 근육 내로 끌어들여 근력을 순간적으로 증가시키는 작용을 한다. 따라서 운동 중 고중량 리프팅, 많은 반복수를 가능케 하며, 근육성장을 자극한다.
타이밍 8
운동 직후
복용: 분지사슬아미노산 5g
이유: 이것은 단백질 합성(근육성장)에 반드시 필요한 성분이다. 글루코오스, 아미노산, 크레아틴을 근세포 내로 운반해 단백질 합성을 촉진하는 동화호르몬인 인슐린 분비를 증가시킨다.
타이밍 9
운동 30분 후
복용: 단백질 20g, 탄수화물 40g, 크레아틴 3~5g 포함하는 식사대용 보충제
이유: 단백질과 탄수화물을 운동 후 한 시간 내에 섭취하면 더 많은 양의 아미노산과 글루코오스를 근육으로 전달한다. 이것은 회복과 성장을 촉진한다. 소화가 빠른 탄수화물은 운동 중 고갈된 근육 글리코겐을 재합성시킨다. 이들 탄수화물을 인슐린을 상승시키는데 인슐린은 단백질 합성을 촉진하고 글루코오스, 아미노산, 크레아틴을 근세포로 운반하는 역할을 한다. 또한 테스토스테론 생성을 방해하는 코티솔 분비를 약화시킨다. 크레아틴을 운동 후 복용하면 근세포의 크레아틴 수치를 다시 끌어올릴 수 있다.
타이밍 10
저녁식사 시
복용: 비타민 C 1g, 어유 2~3g
이유: 점심식사 시와 마찬가지로 비타민 C, 필수지방을 저녁식사 시에도 섭취한다. 이것은 식사에 포함된 영양분이 원활하게 흡수되도록 돕는다. 이렇게 하루 두 번 정도로 소화 흡수를 용이하게 하는 데 충분하다.
타이밍 11
취침 30 분 전
복용: 아르기닌 3g
이유: 아르기닌은 성장호르몬 수치를 상승시킨다. 취침 전 공복상태에 먹으면 흡수율이 높고 잠자는 동안 성장호르몬을 급격히 올린다.
타이밍 12
취침 직전
복용: 카세인 단백질 40g
이유: 카세인 단백질은 천천히 소화되는 특성 때문에, 취침 전에 복용할 경우 잠자는 동안 근육분해를 방지하는 데 도움이 된다.
출처: 건강과 근육

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먼저 광우병이란 무엇인가?

광우병은 젖소의 우유생산량을 높이고, 많은 고기를 얻기 위해서 초식동물인 젖소에게 인위적으로 가공한 육식사료를 먹인 데서 비롯된 질병입니다.

광우병에 걸리게되면 소나 사람의 뇌조직은 스펀지처럼 구멍이 숭숭 뚫리게 되고, 결국 뇌조직이 손상되어서 치매에 걸리거나 운동능력을 잃고 근육이 굳어지며 통증을 느끼다가 사망하게 됩니다.

이러한 광우병은 인간에게도 전염되는 인수공통 전염병이지만 병원체는 미생물과 바이러스가 아니고, 단백질이 변형된 형태로서 변형프리온 단백질이 광우병을 일으키는 원인으로 밝혀졌습니다.

변형 프리온 단백질은 소의 머리와 척추뼈, 내장등에 특히 많이 분포되어 있으며, 이 단백질은 열을 가해도 죽지 않기 때문에, 익히거나 구워서 먹어도 소용이 없습니다.

문제는 프리온 단백질이 미생물이나 바이러스와 달리 DNA를 갖고 있지 않아서 백신을 만들기가 어렵고, 광우병에 걸리면 감염된 질환의 증상은 짧게는 10년, 길게는 40년 동안 잠복기를 거치다가 나타나기 때문에 감염되었어도 감염사실을 발견하기가 어렵다는 것입니다.

광우병과 유제품

인간광우병과 관련한 '쿠루' 연구로 노벨 생리의학상을 수상한 가이듀섹 박사도 '근육, 오줌, 혈액, 젤라틴, 우유, 도축작업기구, 음식물 쓰레기 등을 통해서 감염이 일어날 수 있다고 경고해 왔습니다.

프레시안 기사에 의하면 우유, 버터같은 유제품도 안전하지 않다고 말하고 있는데, 광우병이 보고되지 않은 1995년에 미국의 한 고교생이 살균처리 하지 않은 생우유를 자주 마셨는데, 우유로 인해 사망했다고 합니다. 광우병의 잠복기의 소에서 나온 유유가 그 학생을 숨지게 한 원인이 될만한 가능성은 있다고 오늘자 광우병 관련 기사에서 언급하고 있습니다.

이처럼 우유의 유제품의 경우 광우병걸린 소로 만들어진 것이라면 광우병에 감염될수 있다는 주장이 제기되고 있으나, 아직까지 이부분에 대해서 명확하게 밝혀진 연구결과는 없습니다.

우리나라 농림부에서는 우유나 유제품은 안전하다고 말하고 있습니다. 하지만 팔은 안으로 굽기 때문에 농림부의 주장을 100% 믿기에는 의심적인 부분도 있는 것이 사실입니다.

 
광우병과 보충제

근육증가용 보충제나 체중증가용 보충제에 들어가는 단백질은 대부분 유청단백을 사용하고 있습니다.

유청단백은 우유의 추출물인데, 치즈를 만들때, 산성도를 조절하면 치즈는 밑으로 가라앉고, 유청은 액체상태로 위로 올라오게 되는데, 여기서 나오는 유청으로 유청단백질이 만들어 지는 것입니다.

유청단백의 단백질 순도(함유량)를 높이기 위해서 여러번 필터링과정을 거친 후, 멸균처리 과정을 거치고, 증기에 찐 다음, 드라이 과정을 거쳐서 단백질 파우더(보충제)가 만들어 지는 것입니다.

광우병의 프리온 단백질은 고온이나 살균, 고압에도 죽지 않기 때문에 유청단백의 제조공정에서 프리온단백질을 죽일 수 있는 방법은 없으며, 때문에 유제품이 광우병에 위험하다면 유청단백도 광우병에 안전하지 않다는 결론이 나옵니다.

칼슘성분의 보충제도 우골로 된 제품들이 많은데, 소의 뼈로 만들어진 칼슘보충제도 원산지등을 잘 보고 구입해야 할 것입니다.

진실은 무엇일까요?....괜찮다...안괜찮다....

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